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豆雅國際COFFEE

豆雅國際COFFEE——咖啡豆的介紹

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點擊次數:984 更新時間:2016年11月23日15:15:40 打印此頁 關閉

咖啡是中國咖啡文化的載體


咖啡是人對中國咖啡文化的詮釋,人將對咖啡的無比熱愛注入咖啡豆之中。希望它帶著咖啡文化在中國大地開花結果。

因為熱愛 所以瘋狂---- 人對咖啡的品質要求幾乎接近近瘋狂。

     

咖啡的使命---弘揚中國咖啡文化,


咖啡是超值的---每粒咖啡豆充滿咖啡及其生活的熱愛,是家庭的---啡友們正在喝著咖啡 分享生活中的點點滴滴。。。。。。

   

咖啡是中國咖啡平民化的倡導者。

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咖啡系列產品

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咖啡產品之尊品系列



咖啡產品之精選系列




咖啡生豆

     咖啡生豆是咖啡樹的種子。是被人們通常喊做咖啡櫻桃(咖啡漿果)里邊隱藏著的財富。它們被錯誤地稱為“豆子”是因為它們與我們平常見到的豆類很相似,不過它們實際上是咖啡的種子。通常咖啡漿果里邊會有兩粒扁平呈橢圓形的咖啡生豆,有少部分咖啡漿果里邊只有一粒咖啡生豆,就像稻谷里邊只有一粒大米,這種豆子被喊做Peaberry(圓豆)。這些咖啡生豆通常都含有胚乳。


     咖啡精選來自全世界的優質咖啡生豆,五層機選兩層人工篩選確保咖啡豆質量。



(肯尼亞生豆)





(咖啡豆肯尼亞的咖啡合作莊園實景圖)




(辛勤的肯尼亞農民正在采摘咖啡豆)




(咖啡在巴西的合作莊園實景圖)


咖啡豆的篩選

     咖啡生豆從產地經過一番的加工處理,分級之后運到世界各地,但我們在接受這批生豆時,就算再高級的咖啡生豆也好,其實里面還是含有不少的雜豆,而且我們一般在鑒定生豆的優劣,是將一定量的樣品中所含摻雜物的百分比「瘕疵數」,來決定質量的依據,瑕疵數越小,質量越高。所以我們必要通過機器或者手工將雜豆篩選出來,讓咖啡的品質更上一層樓。


(印度尼西亞人民正在認真的進行咖啡果實初選)



(機選咖啡豆)


(分裝中的咖啡生豆)


咖啡烘焙

     生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的,只有在炒熟了之后,才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程,只有經過烘焙之后產生了能夠釋放出咖啡香味的成分,我們才能聞到咖啡的香味兒。

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我們有

專業人員 -- 有十五年烘焙經驗的專業烘焙團隊

烘焙設備 -- 韓國泰煥全自動咖啡烘焙機器

烘焙環境 -- 咖啡專用烘焙廠房

咖啡封裝 -- 專業工人流水線操作


(德國進口的PROBAT烘焙機正在烘焙咖啡豆)



(正在在冷卻的咖啡豆)

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對于我來說:咖啡是一種生活



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上一條:中國先進的咖啡烘焙工廠
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